假日尋豆師，阿里山咖啡豆好喝嗎？

台灣種植的咖啡豆真的好喝嗎？

近幾年台灣的咖啡豆開始在國際上嶄露頭角，北回歸線附近山區種植的咖啡，海拔中高，早上陽光普照，下午雲霧壟罩，很適合咖啡豆生長，好風味就是在這樣的先天環境滋養長大。

年初一跟著夥伴到了阿里山上的產區，那裡的環境就如上述所說擁有先天的優勢，氣候宜人，不只咖啡喜歡，連我們也捨不得下山呀。那天除了拜訪年年拿大獎的知名咖啡農外，最主要的任務是去尋找好風味但卻鮮為人知的咖啡莊園。

我們一路探索到車子都無法前進的山區裡，最後只能將車子停放路旁，開始徒步尋豆，沒多久後一片片咖啡園印入眼簾，我心想就是這塊淨土，造就出這幾年讓專業人士大為驚豔的咖啡，這趟旅程的任務在某種程度上讓我們感到任重道遠。

最後我們選擇了阿里山樂野村「瑪翡莊園」，位在1200公尺偏中高海拔豆子，口感細緻層次細膩，品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶台灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的台灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

不過每公斤採購價格也是意外的高，如果就C/P值而言肯定買不到好豆子，把好風味跟C/P值綁在一起，我們認為是一件不明智的事，還是回歸到風味起點上吧。

生長在台灣的我們，親自去尋找屬於台灣地域風味的豆子，還能烘出在地味是一件幸福的事。
歡迎來找我們喝這支阿里山豆，聽聽我們去尋找其他咖啡小農的故事，一起支持我們大家共同記憶的在地味！

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