咖啡的烘焙程度? 淺焙vs中焙vs深焙  選擇指南

大家好！今天我們來聊聊咖啡豆的「淺焙、中焙、深焙」——每種烘焙程度其實就像咖啡豆的個性一樣，千變萬化。

▍淺烘焙（Light Roast）
淺焙豆有點像是「咖啡界的小清新」，還保持著很多原來的果香味，酸度高、濃度低，感覺像在喝一杯酸酸甜甜的果汁。當然，這種豆子很考驗咖啡豆的原始品質，要是不夠好喝起來就像一杯「有點奇怪的飲料」。而且你拿淺焙豆來做拿鐵會怎麼樣？可能像在喝一杯不知所謂的「水果奶茶」，完全不對味（但你可以試試，可能會找到驚喜！）。

▍中烘焙（Medium Roast）
中焙豆有種「大家都能接受」的感覺，它平衡了酸、甜和苦味，常常會帶有一點巧克力或焦糖香氣。這種豆子不管是單喝還是加奶都很對味，喝起來不會太過強烈，但又有點小刺激。想要義式濃縮、拿鐵或手沖都好，這種「萬用豆」可以試試看！

▍深烘焙（Dark Roast）
深焙豆就是「咖啡重口味大叔」，一入口就濃烈得讓你「醒腦」，顏色深、味道厚實，還會帶有一點點煙燻的味道。很多Espresso或拿鐵就是用深焙豆做的，如果你是那種喝咖啡就要濃、要重的類型，深焙豆應該會讓你很滿足。但小心一喝不小心就像在啃「咖啡牛肉乾」，重口味咖啡迷必備！

該選哪一種？
沒有所謂「最好的焙度」，完全看你自己喜歡什麼樣的風味！建議每種焙度都試試，有時候你以為中焙會太苦，但實際喝起來甜甜中帶點微苦的口感剛好；而淺焙也不一定很酸，有些豆子反而會喝出「酸甜平衡」的口感。所以～多試試看不同的咖啡豆吧！說不定會找到屬於你的「命定咖啡」哦！